Porijeklo: Banglong village, Mengsong mountain, Menghai county, Yunnan
Vrijeme berbe: proljeće 2015.
Čajni grm: Small Tree
Sirovi pu-erh – nefermentirani
Sirovi pu-erh čaj ne prolazi kroz proces slaganja na hrpu i „kuhanja“, zbog čega se naziva „sirovi“.
Za razliku od drugih čajeva koji bi se u idealnom slučaju trebali konzumirati ubrzo nakon proizvodnje, pu-erh se može piti odmah ili ostaviti da zreli mnogo godina. Pu-erh se često klasificira po godinama i regijama proizvodnje poput vinskih berbi.
Iz okruga Menghai u Yunnanu gdje raste određena količina starih stabala, od odabranih listića s malog čajnog drveća dobivamo ovaj vrlo aromatičan čaj. Nakon ispijanja čaja, karakteristike Mengsong planine brzo se primijete, a slatkoća dolazi odmah nakon kratke gorčine. Ovaj odličan čaj može podnijeti najmanje 8 prelijevanja.
Sastav:
Vitamini B1, B2, C i E, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, aluminij, lizin, arginin, histidin, cistein, linolna i llinolenska kiselina i elementi u tragovima: cink, natrij, nikal, željezo, berilij, sumpor i fluor
Djelovanje:
- smanjuje razinu kolesterola u krvi
- potiče probavu
- jača imunitet
- pomaže kod žgaravice
- regulira krvni tlak
- stimulira cirkulaciju
- štiti srce i krvne žile
- potpomaže mršavljenju
Priprema:
4-5 grama čaja preliti vodom temperature 80° C.
Namakati 20 sekundi i zatim vodu odliti, to se zove ispiranje čaja. Šalicu zagrijati vrućom vodom (može se koristiti i voda kojom se ispirao čaj tako da se voda iz čajnika izlije izravno u šalicu). Uliti 200ml vode temperature 80°C na čaj i ostaviti oko 1-2 minute da se namače. Potom izliti prvu vodu iz šalice i uliti čaj.
Može se upotrijebiti 7-8 puta. Svako iduće namakanje produžiti za pola minute.
