Podrijetlo: Yixing, Jiangsu, Kina
Kapacitet: 180 ml
Vrsta gline: Shi Hong Ni
Majstor Pan Ye, certificirani Yixing majstor i umjetnik, ručno je izradio ovaj elegantni Shi Hong glineni čajnik u klasičnom De Fu obliku s filtrom sa 7 rupa u izljevu.
Shi Hong glina je jedinstvena vrsta gline poznata po visokom udjelu željeza i sposobnosti omekšavanja vode. Obično se nalazi u tankim slojevima u rudnicima gline Yixing, što ga čini rijetkim i izazovnim za iskopavanje. Kada se koristi u čajnicima, Shi Hong glina je cijenjena zbog svoje sposobnosti da smanji gorčinu i oporost čaja, dok također pojačava njegovu aromu, što rezultira glatkijim i mirisnijim napitkom.
Čajnik dolazi s poklon kutijom i potvrdom o autentičnosti umjetnika.
Yixing čajnici su odlična investicija, jer pravilnom pripremom i održavanjem, poboljšavaju okus, miris i boju čaja, a s vremenom će postati i vrijedniji.
Važno je da prije prve upotrebe pripremiti čajnik.
Glina upija okuse te nikako nemojte koristiti deterdžente!
Prvi korak je pažljivo ispiranje iznutra i izvana hladnom vodom i uklanjanje nečistoća ako je slučajno zaostala koja mrvica. Provjerite da li voda slobodno curi kroz izljev. Zatim je potrebno prokuhati čajnik u loncu.Stavite čajnik i poklopac odvojeno u sredinu lonca. Napunite posudu s toliko vode da lonac i poklopac budu potpuno prekriveni vodom.
Pustite da lagano kuha 1 sat. Važno: nemojte dopustiti da zavrije jer se čajnik može oštetiti jer se previše pomiče unutar posude. Samo neka se lagano kuha.
Posuđe za čaj nakon kuhanja ostavite u posudi za kuhanje i ostavite da se postupno ohladi prije nego što ga izvadite.
Vodi u kojoj se kuha čajnik može se dodati i čaj. Taj korak nije neophodan već je stvar osobnog ukusa. Dok neki tvrde da je bolje pustiti da Yixing glina polako upija čaj tijekom redovite upotrebe, drugi vjeruju da će kuhanje čajnika u čaju omogućiti da brže dostigne patinu koju svi priželjkujemo.
Yixing čajnik uvijek čistite samo i isključivo vodom.
Yixing čajnici su uglavnom namijenjeni samo jednoj određenoj vrsti čaja, baš iz razloga što svakim kuhanjem dobivaju patinu i razvijaju bolji okus sljedećeg čaja.
Nemojte u istom čajniku raditi crni, a zatim npr. bijeli ili zeleni čaj. Najbolje se opredijeliti za jednu vrstu.
