Vrijeme berbe: početkom travanja 2025.
Porijeklo: Fengqing Yunnan, Kina
Visina vrta: 1800 m
Kultivar: Da Ye Zhong
Način branja: ručno
Ovo je bez sumnje jedan od najboljih kineskih crnih čajeva iz Yunnana s obiljem prekrasnih zlatnih vrhova. Mekanog okusa s intenzivnom medno-slatkom te drvenastom aromom.
Iako je Yunnan rodno mjesto čaja s tisućama godina povijesti proizvodnje puerha, prvi crni čaj iz ove regije datira prije manje od 100 godina. Crni čaj nije se proizvodio sve do 1939. godine kada je prvi čaj Dian Hong uspješno prerađen u okrugu Fengqing.
Ovaj kineski crni čaj potječe iz pokrajine Yunnan, koja je zajedno s Fujianom najuglednija kineska regija za crni čaj. Nježni pupoljci ovog čaja beru se ručno s drevnih stabala čaja i potpuno ručno obrađuju tradicionalnim metodama koja rezultira prekrasno ujednačenim čajem zlatnog izgleda.
Za one kojima se Lapsang Souchong čini presladak, drugi crni čajevi kao Keemun previše intenzivni, ovaj čaj je idealan. Ovaj visokokvalitetan Yunnan Gold sastoji se gotovo u potpunosti od čistih zlatnih pupoljaka i najviša je kvaliteta koju možete dobiti po pristupačnoj cijeni.
Priprema – čajnik:
- 4 g čaja
- 200 ml vode
- temp. 90°C
- prelijevanja 3: 1,5 min, 2 min, 3 min
Priprema – gaiwan:
- 5 g čaja
- 100 ml vode
- temp. 90°C
- prelijevanja 5: 20s, 30s, 40s, 50s, 100s
