Vrijeme berbe: početkom svibnja 2024. (Ichibancha)
Porijeklo: Kirishima, Kagoshima, Japan
Kultivar: Saemidori

Dobivena iz prve berbe mladih listova koji rastu u sjeni 14 do 20 dana prije berbe. Rast u 45% sjene daje ovom čaju karakterističan okus gyokura. Za razliku od sorte Yabukita koja čini čak do 70% čajnih grmova,  Saemidori je rjeđa sorta zahtjevnija za uzgoj, ali daje vrlo ukusan slađi čaj s puno manje trpkosti i lijepe zelene boje.

Saemidori je izuzetan i vrlo obećavajući kultivar čaja koji se, zbog svoje osjetljivosti na mraz, može uzgajati samo južno od Kyota. U Kagoshimi je rijetko mraz, a lokalni vulkan Kagoshime osigurava vulkanski pepeo i tlo bogato hranjivim tvarima čime čaj dobiva izvanredne okuse.

Djelovanje: Redovito pijenje kabuseche povoljno utječe na smanjenje tjelesne težine. Pijenje čaja 15 minuta prije obroka bogatog ugljikohidratima regulira inzulin i smanjuje učinak ugljikohidrata na debljanje. Smanjuje kolesterol, čime direktno utječe na zdravlje srca i krvnih žila.

Priprema:
• 5 g čaja
• 200 ml vode
• temp. 70°C
• prelijevanja 3: 1,5 min, 1 min, 1-1,5 min