Podrijetlo: Yixing, Jiangsu, Kina
Kapacitet: 170 ml
Vrsta gline: Duan Ni

Klasični Yixing čajnik u stilu Hanwa ručno izrađen od žute Duan Ni gline certificiranog umjetnika Yaowena Xua. Zbog svog jedinstvenog oblika, čaj se u ovom čajniku potpuno otvara i oslobađa svu svoju aromu.

Hanwa Yixing čajnici pojavili su se tijekom dinastije Ming (1368. – 1644.), crpeći inspiraciju iz pločica pronađenih na zgradama drevne dinastije Han (206. pr. n. e. – 220. n. e.). Karakterizirani cilindričnim tijelom i širokim otvorom, posebno su prikladni za namakanje većih listova čaja, a unutrašnjost se lako čisti. Hanwa čajnici obično imaju držač poklopca koji je u obliku mosta.

Ovaj je čajnik posebno pogodan za kuhanje pu erh, oolong i zelenih čajeva. Tome pridonosi autentična žuta Duan Ni glina koja je poznata po svojoj prozračnosti. Patina koja nastaje redovitom upotrebom čajnika je vrlo poželjna kod ovih čajnika. Male crne točkice koje krase čajnik čestice su hematita koje pocrne nakon pečenja.

Ugrađen obli filter sa 7 rupa u izljevu omogućuje savršenu brzinu izlijevanja i sprječava da listići čaja začepe protok.

Čajnik dolazi s poklon kutijom i potvrdom o autentičnosti umjetnika.

Yixing čajnici su odlična investicija, jer pravilnom pripremom i održavanjem, poboljšavaju okus, miris i boju čaja, a s vremenom će postati i vrijedniji.

Važno je da prije prve upotrebe pripremiti čajnik.

Glina upija okuse te nikako nemojte koristiti deterdžente!

Prvi korak je pažljivo ispiranje iznutra i izvana hladnom vodom i uklanjanje nečistoća ako je slučajno zaostala koja mrvica. Provjerite da li voda slobodno curi kroz izljev.

Zatim je potrebno prokuhati čajnik u loncu. Stavite čajnik i poklopac odvojeno u sredinu lonca.

Napunite posudu s toliko vode da lonac i poklopac budu potpuno prekriveni vodom. Pustite da lagano kuha 1 sat. Važno: nemojte dopustiti da zavrije jer se čajnik može oštetiti jer se previše pomiče unutar posude. Samo neka se lagano kuha. Posuđe za čaj nakon kuhanja ostavite u posudi za kuhanje i ostavite da se postupno ohladi prije nego što ga izvadite.

Vodi u kojoj se kuha čajnik može se dodati i čaj. Taj korak nije neophodan već je stvar osobnog ukusa. Dok neki tvrde da je bolje pustiti da Yixing glina polako upija čaj tijekom redovite upotrebe, drugi vjeruju da će kuhanje čajnika u čaju omogućiti da brže dostigne patinu koju svi priželjkujemo.

Yixing čajnik uvijek čistite samo i isključivo vodom.

Yixing čajnici su uglavnom namijenjeni samo jednoj određenoj vrsti čaja, baš iz razloga što svakim kuhanjem dobivaju patinu i razvijaju bolji okus sljedećeg čaja.

Nemojte u istom čajniku raditi crni, a zatim npr. bijeli ili zeleni čaj. Najbolje se opredijeliti za jednu vrstu.