Vrijeme berbe: travanj, 2022.
Porijeklo: Yunxian, Lincang, Yunnan, Kina
Visina vrta: 2100 m
Kultivar: Yunnan Big Leaf Tea
Način branja: ručno
Yunnan Golden Bud sastoji se samo od pupova probranih od čajnih listova grmova čajevca starih 200-300 godina koji prirodno rastu u ekološkim šumskim čajnim vrtovima bez ikakve primjene gnojiva i pesticida. Stari grmovi rastu i sporije od uobičajenog vrtnog čajevca te crni čaj dobiven od njega ima karakterističan izvorni okus i aromu čaja kakav je bio nekada u davnim vremenima. Čaj je sladak, punog okusa te dugotrajne arome koja dugo ostaje u ustima.
Pupovi su probrani od čaja Old Tree Yunnan Black Tea za koji kažu da je najbolji kineski crni čaj i cijenjen je kao čisti čaj. Sladak i blag okus i aroma meda potpuno su prirodni.
Stari grmovi čajevca rastu na obali rijeke Lancang (rijeka Mekong u jugoistočnoj Aziji) potpuno prirodno.
Bakreno crvena boja pokazatelj je dobre fermentacije i dobre obrade što je presudno za postizanje dobre kvalitete crnog čaja.
Priprema – čajnik:
• 4 g čaja (2 žličice)
• 200 ml vode
• temp. 90°C
• prelijevanja 4: 1-2 min, 2,5 min, 3 min, 3,5 min
Priprema – gaiwan:
• 5 g čaja
• 110 ml vode
• temp. 90°C
• prelijevanja 5: 20s, 25s, 45s, 50s, 70s
