Objavljeno

Yunnan-domovina čaja


Ova brdovita država na samom jugu Kine u čijim šumama raste autohtoni divlji čajevac (Camellia sinensis) domovina je čaja. Yunnan je smješten u tropskom pojasu, nadomak Himalaji, a graniči s Burmom, Laosom i Vijetnamom.
Ujednačena topla klima i redovite kiše koje padaju tijekom cijele godine stvaraju idealne uvjete za čajne vrtove na visinama od 1000 do 2500 metara. Čajevac koji ovdje raste obiluje izdancima „golden tips“ listića, tj. vršnim pupoljcima zlaćane boje u kojima je koncentrirana aroma čaja, bogati su kofeinom i daju napitku prekrasnu boju.
Faktori stvaranja imena i ugleda crnih čajeva YUNNAN, zvanih i Dianhong, su tlo, klima, autohtona sorta čajevca te nimalo manje važni znalački ljudski rad koji se temelji na tisućljetnom iskustvu. Stoga se YUNNAN čajevi smatraju jednima od najboljih u svijetu.