Podrijetlo: Tokoname, prefektura Aichi, Japan
Kapacitet: 250 ml
Neglaziran

Originalni japanski ručno rađeni čajnik s bočnom ručkom majstora Tatsua Umehare iz Tokonamea, izumitelja keramičke mrežice za filtar, koja se sada koristi u mnogim Tokoname čajnicima.
Idealan za pripremu vrhunskog japanskog zelenog čaja. Izrađen od prirodne Shudei crvene gline posebnom tehnikom redukcijskog pečenja Tokoname Yaki Reduction koje smanjuje kiselost i gorčinu.

Čajnici napravljeni redukcijskim pečenjem imaju tendenciju blago oslabljenog do neutralnog karaktera i preporučuju se za sve vrste zelenog čaja.

Tatsuo Umehara treća je generacija Hokuryu peći za proizvodnju japanskih čajnika u Tokonameu. Možda je to zato što je Tatsuo posebno poznat po svojoj domišljatosti, iako se drži i tradicionalnih metoda proizvodnje. Jedan primjer su njegovi spiralni izljevi. Na primjer, Tatsuo je razvio metodu koja je omogućila lončarima koji svoj Kyusu, kao i izljeve, izrađuju na lončarskom kolu, da izljevu iznutra daju spiralnu strukturu. To omogućuje da čaj sporije teče iz čajnika, a vrijeme je kod čaja vrlo dragocjeno. Drugi izum odnosi se na glineno cjedilo za čaj koje je izazvalo toliko oduševljenje da mnogi lončari danas koriste cjedila za čaj napravljena po Tatsuovoj metodi. Tatsuo Umehara rođen je u Tokonameu 1974. i postao je majstor peći Hokuryu 1998. Od tada je osvojio brojne nagrade za svoju keramiku.

Pogodan za sve japanske čajeve. Čajnici proizvedeni redukcijskim pečenjem pomažu zelenom čaju da ima veće i uravnoteženije tijelo te tako ističe aromatične tvari i općenito bolji okus. S obzirom da je neglaziran, preporuča se koristiti za sličnu vrstu čaja. Izrađen od prirodne gline razvija patinu u interakciji sa svakim čajem, poboljšavajući i intenzivirajući svoj okus tijekom vremena. Iz tog razloga izbjegavajte korištenje vode iz slavine ili flaširane vode s visokim udjelom kamenca. Meka voda (slično prirodnoj planinskoj izvorskoj vodi) neće oštetiti patinu.

Čišćenje:

Za pravilnu njegu visokokvalitetne japanske keramike, uvijek koristite meku vodu tijekom pripreme i čišćenja. Nakon posljednje infuzije ispraznite čajnik i snažno ga isperite samo vodom. Nemojte strugati niti čistiti unutrašnjost. Kratko obrišite izvana čistom krpom i ostavite ga otvorenog da se potpuno osuši prije spremanja.

• Ne prati u perlici posuđa
• Ne stavljati u pećnicu ni mikrovalnu pećnicu
• Ne stavljati na štednjak niti blizu otvorenog plamena