Vrijeme berbe: početkom travanja 2025.
Porijeklo: Zhenghe, Fujian, Kina
Visina vrta: 710 m
Kultivar: Da Bai
Način branja: ručno

Autentični bijeli čaj iz Fujiana ubran prema službenom standardu jedan pupoljak s dva listića. Ovaj čaj nudi iznimno glatku i meku teksturu s cvjetnom aromom ruža i magnolije. Dugotrajan okus osvježava notama citrusa, svježih maslina i krastavca.

Ovaj prekrasni bijeli čaj dio je bogate povijesti čajeva iz Fujiana. Suhi listovi čaja mirišu jednako lijepo kao što i izgledaju, svilenkasto i cvjetno.

Bez sumnje jedan je od najpopularnijih bijelih čajeva iz Kine. Ipak, podrijetlo njegovog imena nije jasno. Neki kažu da je to zbog prekrasnog kontrasta natopljenih malih listova (koji postaju zeleni) i pupoljaka čaja (koji ostaju bijele boje), nalik cvijetu božura. Drugi povezuju ime s cvjetnom aromom ovog bijelog čaja.

Priprema – čajnik:

• 4 g čaja
• 200 ml vode
• temp. 85°C
• prelijevanja 3: 1,5 min, 2 min, 3 min

Priprema – gaiwan:

• 5 g čaja
• 100 ml vode
• temp. 85°C
• prelijevanja 4: 30s, 40s, 50s, 100s